El último fin de semana de enero, en Quintanalara o en Covarrubias como fue en la edición de 2021, se celebra la feria, en la que además de mostrar trufas se organizan actividades gastronómicas en las localidades de la zona entorno a la trufa negra.
Organizada por la Asociación para el Desarrollo de Tierra de Lara y la Asociación de Truficultura de Burgos, cuenta con una amplia oferta gastronómica gracias a la participación de bares y restaurantes que ofrecen tapas y menús trufados, amplio abanico de vendedores de trufa así como de viveros con oferta de plantas microrrizadas, venta de quesos y puestos de asesoramiento técnico, análisis de suelo o de trufas, adiestramiento de perros o instaladores de riego en plantaciones productoras.
Catas con degustación de productos trufados, ponencias, show cooking, concurso de recogida de trufas con perros, menús especiales en los restaurantes de la zona (unos 30€ el menú)